落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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