近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关(美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天guān)企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一(yī)个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。<美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天/p>

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　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜单中均来(lái)自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等(děng)的发(fā)展。OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的(de)发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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