燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位(wèi)优(yōu)势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随(suí)着(zhe)啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依(yī)靠(kào)卖更多的(de)啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉(lā)动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)推行(xíng)多(duō)元品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别市场；燕京啤谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表(biǎo)的大单品与特(tè)色产(chǎn)品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品(pǐn)销量(liàng)同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研(yán)报(bào)显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一(yī)边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉(lā)动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财(cái)报(bào)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架(jià)构(gòu)，压缩管(guǎn)理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地(dì)进(jìn)行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式(shì)获(huò)得(dé)4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公司(sī)取得(dé)处置土地使用(yòng)权等长期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司(sī)及本(běn)公(gōng)司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有(yǒu)的地块(kuài)收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报(bào)告中披露了(le)多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程。

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