淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这(zhè)是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关于淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡用(yòng)什(shén)么(me)淀粉不会(huì)变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识(shí)：

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的(de)话(huà)，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒菜(c生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思ài)出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀(diàn)粉和(hé)水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水(shuǐ)和各生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思种(zhǒng)汁液(yè)的比例(lì)一(yī)般(bān)为1:20,其比例也可根(gēn)据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时候生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思不能用面粉(fěn)代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面(miàn)粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不(bù)能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话(huà)等所(suǒ)有东西(xī)都下锅之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思