酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗>

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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