酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水印信是什么意思？ 印信和书信一样吗中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)印信是什么意思？ 印信和书信一样吗笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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