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凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷(kuài凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的(d凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别e)纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。