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卯怎么读，卯足劲是什么意思解释家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要区(qū)别在于传热均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热较快，如(rú)果掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用(yòng)，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点以(yǐ)及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅(guō)也就是生铁卯怎么读，卯足劲是什么意思解释(tiě)锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精(jīng)炼而(ér)来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁卯怎么读，卯足劲是什么意思解释(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性上虽(suī)然坚(jiān)硬卯怎么读，卯足劲是什么意思解释(yìng)耐磨(mó)，但是会(huì)很(hěn)脆，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模(mó)具(jù)，浇铸(zhù)出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都(dōu)是机(jī)械立体旋压成(chéng)型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完(wán)了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们(men)来(lái)看看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是(shì)它的缺点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使(shǐ)用(yòng)起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈(xiù)。