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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关于(yú)风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味发(fā)酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi),和酸奶之间有什么区(qū)别，风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)做的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的知识(shí)答案：

风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶

　　不是的。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不等(děng)同于酸奶，因为其所含有的营(yíng)养成分和酸奶并不完(wán)全一(yī)致，酸奶制(zhì)作除了(le)添加必要(yào)的添加(jiā)以(yǐ)外，不会再加入(rù)其他物质而(ér)通过(guò)发酵而成，但是风(fēng)味(wèi)发酵乳制(zhì)作会加入(rù)2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质进行发(fā)酵，还(hái)会添加(jiā)一些粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善(shàn)口味和口感(gǎn)，所以(yǐ)风(fēng)味发酵乳和酸(suān)奶并不一样。

　　发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)一种酸(suān)性乳饮(yǐn)料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没有经(jīng)过发酵制作出来的饮(yǐn)料，而酸奶(nǎi)的主要(yào)原材料是新(xīn)鲜牛奶，经过(guò)发酵(jiào)以后(hòu)冷却灌装制(zhì)作出来的一种牛奶(nǎi)制品。

风味发酵(jiào)乳和(hé)酸奶的(de)区别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛(niú)（羊）乳或乳粉为原料(liào)，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发(fā)酵(jiào)前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物(wù)等(děng)制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味(wèi)的牛(niú)奶(nǎi)饮品，是(shì)以牛奶为(wèi)原料，经过巴氏(shì)杀菌后再向牛(niú)奶中添(tiān)加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装的一(yī)种牛(niú)奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白(bái)糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营(yíng)养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，矿物质(zhì)，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营(yíng)养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事(shì)项

　　1、最好(hǎo)别拿(ná)酸(suān)奶充饥。

　　因(yīn)为(wèi)空(kōng)腹时胃内(nèi)的(de)酸度大(dà)，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳(rǔ)酸(suān)菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健(jiàn)作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好(hǎo)是(shì)在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被(bèi)稀释，胃内的酸(suān)碱度最(zuì)适合(hé)乳酸(suān)菌生(shēng)长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶(nǎi)里千(qiān)千万(wàn)万的"菌"是好(hǎo)东(dōng)西(xī)，但却不知道如(rú)何(hé)留住它们(men)。

　　在酸奶刚生(shēng)产(chǎn)出来时，里面都(dōu)是(shì)活菌，只有冷藏才能将活菌(jūn)很(hěn)好地保存(cún)下来(lái)。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想丰(fēng)富酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家(jiā)添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的(de)，其自然性(xìng)当(dāng)然不如新奇(qí)的水果，如果(guǒ)想增加(jiā)酸奶的口味，不(bù)妨自(zì)己(jǐ)在家把水果切块后(hòu)放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发酵乳是不一(yī)样的，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为(wèi)一种饮(yǐn)料，对(duì)人(rén)体有保健作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸(suān)奶(nǎi)可以(yǐ)帮助人们减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由(yóu)乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶相比，发酵乳也(yě)是一种饮料，但没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添(tiān)加了果(guǒ)粒或(huò)果蔬汁，虽然营养(yǎng)更加完善合理，但也(yě)稀释了牛奶中原有的营养成分(fēn)，营养价值(zhí)没有酸(suān)奶(nǎi)高(gāo)。

　　酸奶等乳(rǔ)酸(suān)菌饮料中蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发(fā)酵乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还(hái)很高，营养价值远(yuǎn)不及发酵乳(rǔ)。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还要注(zhù)意的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要(yào)想对我们的肠道(dào)有一定的改善(shàn)作用，也(yě)要摄(shè)入菌落总数10的8次方才有足够的(de)活(huó)性。

　　风味发酵乳(rǔ)不是酸(suān)奶的。关(guān)于风(fēng)味发酵乳是不是酸奶以及全脂(zhī)风味发酵乳是不是酸奶，原味(wèi)风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之(zhī)间(jiān)有什么区别，风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶做的，风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)的(de)一种等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的(de)知(zhī)识答案：

风(fēng)味发酵乳是不是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)不等同(tóng)于酸奶，因为(wèi)其所含有的营养成分(fēn)和酸奶(nǎi)并不完(wán)全一致(zhì)，酸奶制(zhì)作除了添加必要的添加以(yǐ)外，不会再加(jiā)入(rù)其他物质而(ér)通过(guò)发酵(jiào)而成，但是风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳制(zhì)作会加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的物质进行发酵，还(hái)会添加一些粗(cū)粮谷物、果蔬(shū)，以改(gǎi)善口味和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳是(shì)一种酸性(xìng)乳饮料，一般(bān)都是乳制品(pǐn)。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料，经过发酵或者没有经(jīng)过发(fā)酵(jiào)制作出来的饮料，而(ér)酸奶的主(zhǔ)要原材料是新鲜牛(niú)奶，经过发酵(jiào)以后(hòu)冷却灌装制作出(chū)来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和(hé)酸奶的(de)区别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其(qí)它原料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前或后添加或不添加食品(pǐn)添(tiān)加剂、营养强(qiáng)化剂、果蔬(shū)、谷物等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种酸甜口(kǒu)味的牛(niú)奶饮品，是以牛奶为(wèi)原料，经过(guò)巴氏杀菌后再向(xiàng)牛(niú)奶(nǎi)中添(tiān)加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂(zhī)乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要(yào)营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内(nèi)的酸度(dù)大，在这个时候喝酸奶，酸(suān)奶内(nèi)特(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话tè)有的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大(dà)大减弱。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好(hǎo)是(shì)在饭(fàn)后1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃内的酸碱度最适合乳(rǔ)酸(suān)菌生长。

　　河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话2、很多(duō)人知道酸奶里千(qiān)千(qiān)万万的"菌"是好东西(xī)，但却不(bù)知(zhī)道如何留住它(tā)们(men)。

　　在酸奶刚生产出来时，里(lǐ)面都是活河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很(hěn)好(hǎo)地保存(cún)下来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢把酸奶热了喝，这(zhè)种(zhǒng)做法更是暴殄天物(wù)了(le)。

　　3、如(rú)果想(xiǎng)丰富(fù)酸奶的口味，不妨(fáng)自己(jǐ)在(zài)家添加，果料、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是经(jīng)过多道工艺加工的，其自(zì)然性(xìng)当然不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后(hòu)放进酸奶。