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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗<鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗/h3>

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒(mán)头的(de)。

　鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗　低筋(jīn)面粉能够做馒头(tóu)，低(dī)筋面粉的吸水(shuǐ)能(néng)力比(bǐ)较弱，所以低(dī)筋面粉在(zài)用来做馒(mán)头(tóu)的时分，不要(yào)放太多的(de)水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种(zhǒng)会影响到馒(mán)头的口感(gǎn)，而(ér)发面和蒸馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都(dōu)要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用什么(me)替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉米(mǐ)淀粉(fěn)混(hùn)合替代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是(shì)低筋面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家里食(shí)用的一般面粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐(xié)和在(zài)一起制(zhì)成低(dī)筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出来的(de)

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等多道工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为(wèi)低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可(kě)将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽(zé)不同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋(jīn)面粉、中筋面粉以及(jí)高筋面粉三(sān)种(zhǒng)面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心(xīn)、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一(yī)般被(bèi)人们(men)用来做面包或者是蛋(dàn)糕之类的甜(tián)品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来的面包和蛋(dàn)糕比(bǐ)较的(de)松软可口，那么小麦粉是不(bù)是(shì)低筋(jīn)面粉呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉和高筋面粉，它(tā)们(men)区别是依据蛋白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够(gòu)制造的东西(xī)

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国(g鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗uó)北方居民的主食(shí)之(zhī)一，是国家实施(shī)食物出(chū)产许(xǔ)可证办(bàn)理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素(sù)和无(wú)机(jī)盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比其他谷物产品高(gāo)，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后(hòu)可揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共同质(zhì)量和(hé)风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首(shǒu)要(yào)由(yóu)淀(diàn)粉、纤维素专(zhuān)和其他糖(táng)类组成，是人体能量的首要来(lái)历。

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