柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢如(rú)果酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味(wèi)道也(yě)有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因(yīn)为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期(qī)放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度(dù)才(cái)能判断能(néng)不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食(shí)用的时(shí)候(hòu)也(yě)是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就(jiù)不(bù)建(jiàn)议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长期(qī)放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　柿饼中(zhō铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢ng)含有大(dà)量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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