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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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