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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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