也可以捏刺来判别！选(xuǎn)两根(gēn)相邻的尖刺，用(yòng)手捏住尖(jiān)刺(cì)的(de)顶级，稍稍用力(lì)将它们向内捏拢(lǒng)，假如比(bǐ)较轻松就(jiù)能让(ràng)它(tā)们互相“接近”，阐明榴(liú)莲(lián)较软，比较熟(shú)；假如(rú)手感十(shí)分坚实，底子(zi)就(jiù)无法捏动(dòng)，阐(chǎn)明榴莲比较生(shēng)。

　　 技巧三—— 看形状：一般来说最好是挑尾部形状是长尖(jiān)形的，这(zhè)样的榴莲肉(ròu)十分丰满，皮(pí)也比较薄；

　　 技巧四(sì)—— 看开(kāi)裂的(de)当地：假如(rú)榴莲熟了的(de)话，就会呈现(xiàn)开裂，在挑选的时分需求(qiú)留意，裂口也不能太大，开裂太大的话(huà)，很(hěn)有或许果肉现(xiàn)已(yǐ)呈现了(le)蜕变的(de)现象；

　　 技巧五—— 闻气味：要(yào)是发现有(yǒu)股酒精的滋味(wèi)，这个就最好不要购买，很有或许这个榴莲现已呈现蜕(tuì)变的(de)状况；

怎样挑(tiāo)选榴莲(lián)又香又甜(tián)2

　　 榴莲(lián)挑选

　　 一(yī)：捏尖刺

　　 老练(liàn)度(dù)好的榴莲，才(cái)干又甜又糯；假如不当心买到不老练的榴(liú)莲，它(tā)的(de)果肉往(wǎng)往(wǎng)又(yòu)硬又涩(sè)，无法下口。

　　想知道榴莲老练度怎样(yàng)样(yàng)，经过一个”小动作”就能知晓(xiǎo)。

　　 这个胖(pàng)胖(pàng)的”狼牙棒”上面，布满(mǎn)了密密的尖刺，选(xuǎn)两(liǎng)根(gēn)相(xiāng)临的尖刺，用手捏(niē)住(zhù)尖刺的顶级，稍(shāo)稍用力将它(tā)们向内(nèi)捏(niē)拢，假(jiǎ)如比较(jiào)轻松就(jiù)能(néng)让(ràng)它们(men)互相”接近”,就证明榴莲较软(ruǎn)，老练度也比较(jiào)好；假如感觉手感十分坚实，底子就无法捏动，就证明榴莲比(bǐ)较生。

　　 二(èr)：看巨细(xì)

　　 经过辨识果实的巨细(xì)和外(wài)观色彩，也能(néng)辨(biàn)认(rèn)榴莲是否老(lǎo)练。

　　和挑西(xī)瓜的原理相(xiāng)同，一般来说，体型比较大(dà)的榴莲老练度会好一些。

　　从外壳的色彩来看，老练(liàn)的好榴莲呈较通透的黄色(sè)，假如青色比(bǐ)较(jiào)多，则证明不行老练。

　　 三(sān)：看开裂度

　　 许(xǔ)多人以(yǐ)为(wèi)，天然开口的榴莲便是好(hǎo)榴莲，其实也(yě)不尽然。

　　假如(rú)喜(xǐ)爱运用(yòng)这种办法，则要留意辨识几种状况。

　　一般(bān)来说，现已过上面”诀窍(qiào)一”和”诀窍二(èr)”两(liǎng)种办法查(chá)验过的.榴莲，都(dōu)会比较不错，不一定非要(yào)开口不行。

　　 假如你要挑(tiāo)选外壳现(xiàn)已裂口的，那最好挑选裂口不要太大的，也便(biàn)是刚刚开始裂(liè)口的，由于(yú)假假(jiǎ)如实早已裂口，那露出在外的果肉就简单遭到污染，也简单(dān)蜕变。

　　 假如挑(tiāo)选到(dào)比较老练又刚刚开口的(de)榴莲，那最好回到家(jiā)后(hòu)赶快享受，不(bù)要再长(zhǎng)期放置，不然简单蜕变。

　　 四：闻气味

　　 五：看外(wài)观

　　 会挑榴莲的人，还有一个(gè)聪明的办法，便是看这个”狼牙棒”外面鼓起来的(de)”小山”,陡峭而微(wēi)隆(lóng)的”小山”中(zhōng)，正是(shì)甜美芳香的果肉，”小山”越多，当(dāng)然便是(shì)果肉(ròu)越多(duō)啦！

　　 经(jīng)过”狼牙棒(bàng)”的(de)尖(jiān)刺，也可以了解果肉的多少，假如狼牙棒上多为陡(dǒu)峭(qiào)的、底面(miàn)较(jiào)大的椎(chuí)形尖(jiān)刺，证明榴(liú)莲果肉(ròu)较多，老练度(dù)较好；反之，假如尖刺多为又尖又细的形状，就证明(míng)果实不太(tài)老练。

　　 看外(wài)观时，还有一(yī)点需求留意(yì)，便是看看(kàn)榴莲的”尾巴(bā)”,也便是果柄(bǐng)。

　　粗大健壮而(ér)新鲜的”尾(wěi)巴”,证明它养分足(zú)够，且质量新(xīn)鲜，是挑选榴莲的(de)又一”目标”.

　　 六：摇一摇

　　 当心肠将双手的手(shǒu)指(zhǐ)别离放在榴莲两边的尖刺之间的凹(āo)陷处，把榴莲悄(qiāo)悄地(dì)拿(ná)起来，拿稳后(hòu)，用手悄悄摇(yáo)晃榴莲，假(jiǎ)如感到里边有(yǒu)悄(qiāo)悄的磕碰的感觉(jué)，或稍稍(shāo)有声响，则证明果肉(ròu)已老(lǎo)练并脱离果壳，这(zhè)样的榴莲(lián)，便是老练的好榴莲。

怎样挑选(xuǎn)榴莲又(yòu)香又(yòu)甜3

　　 1、榴莲的养分价值

　　 一只榴莲(lián)果(guǒ)肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质(zhì)3%，还有脂(zhī)肪、维(wéi)生素C以及钙、铁(tiě)、磷等(děng)多种微量元(yuán)素，养分适当(dāng)丰厚。

　　 在“榴莲之(zhī)乡(xiāng)”的泰(tài)国，经常用榴莲(lián)给(gěi)病后(hòu)患者、产(chǎn)后的妇(fù)女滋养身子(zi)。

　　榴莲果壳(ké)煮骨头汤是很好的(de)补养品，而果核和内瓤常(cháng)被用来炖鸡汤，此(cǐ)汤有利补气，能去(qù)胃寒，也可做妇女补养汤。

　　 2、榴莲的选购诀窍(qiào)

　　 1、选榴莲先看它的(de)外观，黄色便是(shì)熟的体现(xiàn)，青的仍是生的(de)。

　　 2、用两手指在榴莲(lián)的刺(cì)往内(nèi)挤一下，假如(rú)手感有弹(dàn)性，两(liǎng)棵刺能往里靠(kào)的话(huà)，那榴莲也就(jiù)差不多(duō)是熟(shú)的(de)了(le)。

　　 3、用手往下(xià)按榴莲的皮，有弹性就阐(chǎn)明皮(pí)薄(báo)，就好，皮厚的按(àn)不动(dòng)。

　　 4、眼(yǎn)看榴莲(lián)尖尖(jiān)，假如有细裂缝的最好，这是榴莲熟(shú)了的(de)标(biāo)志。

　　假如榴莲是(shì)生的，便(biàn)是用(yòng)菜刀(dāo)也砍不动(dòng)。

　　 5、选榴(liú)莲外形要圆(yuán)，每(měi)一个(gè)鼓包(bāo)凸出得多最(zuì)好。

　　 6、用鼻子嗅(xiù)一下(xià)，熟了的榴(liú)莲嗅起来(lái)很香，（吃得来的是香，吃不(bù)来的嗅起来是臭)。

　　假如嗅起来有酒的滋味那便是熟过(guò)头了，这种欠好吃。

　　 3、榴(liú)莲吃不完怎样办

　　 1、假如一个榴莲吃不完，就要(yào)把榴莲妥善保存。

　　保存(cún)榴莲时，要(yào)去除(chú)外壳(ké)，将果(guǒ)肉(ròu)放到保鲜盒内(nèi)，放置于冰箱冷藏。

　　最理想的冷藏温(wēn)度为12摄氏(shì)度左(zuǒ)右(yòu)，一起，最好(hǎo)能(néng)在(zài)3-5天内将其吃完(wán)。

　　 2、榴莲买多了，除了放(fàng)冰箱，还可(kě)以冰在冰(bīng)箱(xiāng)冷冻层。

　　等要(yào)吃(chī)的时分呢，可(kě)以拿出来，冻结后吃，和新(xīn)鲜(xiān)的滋味相同。

　　 3、榴莲的核可以洗洁(jié)净，用微波炉(lú)叮来(lái)吃，别有一(yī)番风味。

　　 4、做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时分吃就(jiù)什么时分吃。

　　 4、快速开榴莲办法

　　 1、榴莲(lián)老练后，都(dōu)是(shì)天然裂开口(kǒu)的，这(zhè)个时分(fēn)咱们顺着裂(liè)开的口(kǒu)儿掰开或许(xǔ)用(yòng)刀切开就可以吃到(dào)榴莲的果肉了。

　　 2、没有天(tiān)然裂开口(kǒu)的榴莲，都是没有彻底老练的。

　　可(kě)以放(fàng)几天等(děng)它(tā)天(tiān)然开口(kǒu)，当(dāng)然(rán)假如等不及(jí)品味，也可以(yǐ)切(qiè)开榴莲皮。

　　（青(qīng)色的榴莲都是(shì)老练的欠好的，要是吃也要挑选那些黄色区(qū)域(yù)比(bǐ)较(jiào)大的榴莲）首要是用刀(dāo)在(zài)榴(liú)莲的尾端切开一块儿(ér)，这(zhè)个(gè)时分就可以看到里边的纹理了。

　　 3、用刀(dāo)或剪刀顺着纹理(lǐ)切开一块儿，然后用手掰(bāi)开就可以(yǐ)吃到甘旨(zhǐ)的(de)榴莲肉了。

　　（留(liú)意(yì)，用手(shǒu)掰(bāi)的时(shí)分当心榴莲的(de)刺）

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