面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最(zuì)佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地(dì)方都可(kě)以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提(tí)高发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，1亿等于多少万如果还没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。1亿等于多少万

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 1亿等于多少万