面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物(wù)经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食(shí)物。

面和酵(jià大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗o)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会(huì)有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入(rù)新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗