切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏？切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而(ér)且(qiě)已(yǐ)剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴凉当(dāng)地(dì)即(jí)可的(de)。关于(yú)切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会坏以及(jí)切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏，切(qiè)开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存时(shí)刻(kè)长(zhǎng)，切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存(cún)好，新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存(cún)，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以下(xià)的日子(zi)常识：

鸡蛋能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左右。鸡蛋能(néng)够(gòu)带壳蒸着(zhe)吃，带壳(ké)蒸出来的(de)鸡蛋和(hé)水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃(chī)法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收(shōu)和消化率(lǜ)来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最(zuì)佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不(bù)会坏(huài)

　　1、切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋不易(yì)保存，而且(qiě)简单发生(shēng)细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴(yīn)凉(liáng)当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰(bīng)箱能够保存(cún)多(duō)久一般(bān)是两个星期，不(bù)主张放很长时刻，天然的(de)食物就是(shì)需求在新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要(yào)留意(yì)，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先(xiān)用温水浸(jìn)过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小头(tóu)朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能保鲜较长时刻(kè)。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜，鸡蛋是咱(zán)们许(xǔ)多人家庭的日常食用的(de)食物，因为(wèi)鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白质(zhì)，可是许多人都不(bù)知道该(gāi)怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变，其实坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不蜕变的办(bàn)法有(yǒu)许多，以下(xià)是关于鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜(xiān)法(fǎ)：取一两生石灰，投(tóu)入(rù)两斤(jīn)清(qīng)水(shuǐ)中泡开拌和(hé)，放置弄清后将上层清液倒入(rù)小(xiǎo)瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃(chī)的(de)时分就拿(ná)出来再趁(chèn)便查看。

　　 在鸡蛋外0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号(wài)表涂一(yī)层食(shí)用油，先天能够保(bǎo)存一个(gè)月以上。

　　 用(yòng)明矾水(shuǐ)保(bǎo)鲜：明(míng)矾(fán)200克，加(jiā)温水溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放入水中(zhōng)，能(néng)坚持鸡蛋长时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够保存一(yī)年。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放(fàng)在(zài)60度水(shuǐ)里(lǐ)浸泡10分钟或(huò)许(xǔ)100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋(dàn)白的最(zuì)外一薄(báo)层凝结，并与壳(ké)内(nèi)膜连接起来(lái)，（停止微生物(wù)危害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)2

　　 1、将(jiāng)鸡(jī)蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋(dàn)洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存(cún)数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡(jī)蛋的(de)外表涂一(yī)层(céng)食用(yòng)油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里铺些木屑、锯末、细沙(shā)、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延(yán)伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 5、在(zài)盛器底层(céng)放6厘米厚的豆子，排(pái)放一层蛋，大头(tóu)向(xiàng)上，再铺一层豆，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的明矾水溶液中，可(kě)保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋(dàn)最(zuì)恰当的保存温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏室(shì)中保(bǎo)存即可，假(jiǎ)如买的是整(zhěng)盒的鸡(jī)蛋，最好连(lián)同盒一同放入冰箱，能在最大程度(dù)上确保(bǎo)鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的(de)质(zhì)量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处(chù)朝下放(fàng)

　　 因为(wèi)鸡蛋(dàn)的(de)气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆(yuán)端向上，能够避免散黄，延伸保(bǎo)存时(shí)刻。

　　 有独(dú)立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量(liàng)用洁净的纸(zhǐ)或布(bù)做成鸡(jī)蛋形(xíng)状的(de)空穴(xué)，使每个(gè)鸡(jī)蛋有独立的寄存(cún)空(kōng)间，而且避免直接暴露在(zài)空气里。

　　这(zhè)样(yàng)能够削减细菌和微(wēi)生物侵入的时机，能够延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时(shí)分要大头朝上，小头鄙人，这(zhè)样可(kě)使蛋黄上(shàng)浮(fú)后(hòu)贴(tiē)在气室下面，既(jì)可避免微生物侵入(rù)蛋(dàn)黄(huáng)，也有利于确(què)保蛋质(zhì)量(liàng)量(liàng)。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保(bǎo)存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋(dàn)黄固定(dìng)在蛋(dàn)白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其是外界温(wēn)度较高时，蛋白(bái)黏液在蛋白酶的效果下会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去(qù)一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋(dàn)黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋(dàn)不(bù)易重复(fù)移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱(xiāng)取(qǔ)出的鸡蛋(dàn)应赶快食用，不宜再放回(huí)冰箱，因为鸡(jī)蛋遇冷再遇热，外(wài)表会发生小水(shuǐ)珠，细(xì)菌也(yě)因而附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细菌会持续繁(fán)衍，并(bìng)侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就不必再纠(jiū)结买许多鸡蛋回(huí)家会(huì)不会放坏(huài)了，只需有科(kē)学的寄(jì)存办(bàn)法，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久(jiǔ)的，可是不论是(shì)什么食物(wù)，当然仍是新(xīn)鲜(xiān)的`是最(zuì)好吃的，所(suǒ)以(yǐ)假(jiǎ)如(rú)能够的话(huà)，鸡蛋仍是尽量不(bù)要寄存太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥发(fā)性物质同(tóng)装运

　　 因而类物质如葱(cōng)、姜、辣(là)椒(jiāo)等的激烈气味会(huì)经过蛋(dàn)壳(ké)上的(de)气孔进(jìn)入鸡(jī)蛋中，加(jiā)快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几(jǐ)个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家(jiā)里都有(yǒu)冰(bīng)箱的(de)，在酷热的(de)夏天该怎样做才干延伸(shēn)鸡(jī)蛋的保质期(qī)呢?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外表涂一(yī)层薄薄(báo)的食(shí)用油，然后把鸡(jī)蛋再寄存在阴凉的(de)当地，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳(tàn)与(yǔ)水的蒸腾，还(hái)能阻挠细菌(jūn)浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于(yú)气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将(jiāng)洁净的木桶或缸箱洗(xǐ)净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一(yī)层谷(gǔ)糠(kāng)，大(dà)约1~2厘米(mǐ)，再放一(yī)层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡(jī)蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一(yī)层谷糠(kāng)，再(zài)放一层(céng)蛋(dàn)，盖(gài)上盖(gài)子，箱子装(zhuāng)满后放在阴凉荫蔽的当地，半年(nián)内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容(róng)器底铺u>虾厘米的松针叶子(zi)，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替换重复(fù)一直到容器满(mǎn)停止，最终(zhōng)一层(céng)用松针，厚1厘(lí)米左(zuǒ)右，再盖(gài)上桶盖，置(zhì)于室内阴(yīn)凉、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等(děng)谷壳窝藏，有助于按捺(nà)蛋(dàn)体周(zhōu)围的(de)糜烂细菌(jūn)活动，按捺鸡(jī)蛋自身(shēn)的推陈出新(xīn)，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果(guǒ)要比谷壳(ké)更好哦，一般(bān)可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净的(de)坛子(zi)或罐子，在底层撒一(yī)层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸离(lí)隔(gé)，然后再撒一层盐(yán)，摆一层蛋，直到罐子装满(mǎn)后(hòu)，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够保存几个(gè)月(yuè)不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻(kè)不(bù)处(chù)理必定(dìng)就要坏掉臭掉(diào)，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用随吃的朋友们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到(dào)超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家(jiā)后(hòu)一(yī)个一(yī)个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻(dòng)，会使蛋白质生改变且蛋黄易凝结(jié)。

　　应该(gāi)将蛋尖(jiān)的一端朝下(xià)，气(qì)室朝(cháo)上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够直(zhí)接将(jiāng)鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散，参(cān)加少量的盐(yán)，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调度(dù)时再拿出(chū)天然冻结(jié)即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和白(bái)煮蛋混在一(yī)同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一(yī)直转不断的就是生鸡蛋(dàn)，或许一同放(fàng)入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先(xiān)用清水(shuǐ)把鸡蛋冲(chōng)刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡(jī)蛋(dàn)的养(yǎng)分(fēn)价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外(wài)面有一(yī)层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的(de)效果，既能避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜(shuāng)”就会掉落，细菌(jūn)侵(qīn)入(rù)，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所以(yǐ)，需求保存(cún)的(de)鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运(yùn)用时，当然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净(jìng)再(zài)下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人习气(qì)将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为(wèi)这样能够避免鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

　　事(shì)实上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡(jī)蛋放人冰(bīng)箱架上很(hěn)不(bù)卫(wèi)生(shēng)，对鸡蛋和对(duì)冰(bīng)箱内的其(qí)他(tā)食物均有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯草杆菌、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这(zhè)些(xiē)细菌(jūn)在低温下可(kě)成(chéng)长繁(fán)衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度常为(wèi)4℃左右，不能按捺微生物的成长繁(fán)衍。

　　这(zhè)不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易(yì)使鸡蛋损坏(huài)，也会对冰箱中的其他食物形成污(wū)染。

　　 正确(què)的办法是(shì)把鲜鸡(jī)蛋装入(rù)枯(kū)燥(zào)洁净的(de)食品(pǐn)袋内(nèi)，然后放入(rù)冰箱蛋(dàn)架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋(dàn)横放，简单发生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的(de)粘液素在蛋白酶的效果下，会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时(shí)假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄(huáng)就会上(shàng)浮，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简单(dān)散黄(huáng)。

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