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紫菜是不是海鲜酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　紫菜是不是海鲜　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投(紫菜是不是海鲜tóu)资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及(jí)一定(dìng)的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)范围内(nèi)都需(xū)求量很(hěn)大(dà)，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用(yòng)经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客(kè)人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何(hé)烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的(de)运营方式和(hé)财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历(lì)不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。