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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗>

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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