酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博(bó)会和(hé)越来越多的国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的(de)需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综(zōng)合素质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆22寸是多少厘米的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食(shí)品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一(yī)个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，22寸是多少厘米懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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