切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏？切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而(ér)且简(jiǎn)单发生细菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完(wán)，放在(zài)阴凉当地即可(kě)的。关于切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及(jí)切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样(yàng)保(bǎo)存时刻长，切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)，剥(bō)开的熟鸡蛋怎样保存等问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的日子(zi)常识(shí)：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋(dàn)能够(gòu)带壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋(dàn)和水(shuǐ)煮蛋相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是(shì)多种多样的(de)，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸(xī)收和消化(huà)率(lǜ)来讲(jiǎng)，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)蛋(dàn)为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡(jī)蛋应是(shì)最佳的吃法(fǎ)。

切开(kāi)的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏(huài)

　　1、切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发生(shēng)细菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋(dàn)而(ér)且(qiě)已剥(bō)皮的，当(dāng)天要吃完，放(fàng)在(zài)阴凉当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放(fàng)冰箱能够保(bǎo)存多久(jiǔ)一般是两个星期(qī)，不(bù)主张放很长(zhǎng)时(shí)刻，天然的食物就是(shì)需求在新鲜的时期内(nèi)吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的(de)鸡蛋(dàn)能够先用温水浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍，然后大头(tóu)朝上小头(tóu)朝下，竖着(zhe)放在(zài)冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)，鸡蛋(dàn)是咱(zán)们许(xǔ)多人(rén)家(jiā)庭的日常(cháng)食用(yòng)的食物，因(yīn)为鸡(jī)蛋含(hán)有丰厚的蛋白(bái)质，可是许多人(rén)都不(bù)知道该(gāi)怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚(jiān)持(chí)鸡(jī)蛋不蜕(tuì)变的(de)办(bàn)法有许多，以下是关(guān)于鸡蛋怎样保存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取一两生石灰(huī)，投(tóu)入两斤清水中(zhōng)泡(pào)开(kāi)拌和，放置(zhì)弄清后(hòu)将上层(céng)清(qīng)液倒入小瓷坛内，可保半年不坏(huài)。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木(mù)灰 埋盖(gài)，装满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃(chī)的时(shí)分就拿出(chū)来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一(yī)层(céng)食用油，先天(tiān)能够保存(cún)一个(gè)月以上。

　　 用(yòng)明矾水(shuǐ)保鲜：明(míng)矾200克，加(jiā)温(wēn)水(shuǐ)溶(róng)化待(dài)水凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能(néng)坚持(chí)鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或(huò)罐子，把鸡蛋埋在盐里(lǐ)边，能够保(bǎo)存一(yī)年。

　　（吃时又(yòu)鲜(xiān)又香，而(ér)且不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法:把鸡蛋储藏在(zài)黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在60度(dù)水里(lǐ)浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的(de)最(zuì)外一薄层凝(níng)结(jié)，并与(yǔ)壳内(nèi)膜连(lián)接起来，（停止微(wēi)生物(wù)危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一(yī)下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净(jìng)，在沸水中浸(jìn)烫半分钟，晒干密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一(yī)层食用(yòng)油或凡士林，可阻挠(náo)细菌侵入，延伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木(mù)屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放6厘(lí)米厚(hòu)的(de)豆(dòu)子，排放(fàng)一层蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可(kě)保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买的是(shì)整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒一同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最长可存(cún)两个月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散(sàn)装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把(bǎ)鸡蛋(dàn)较(jiào)尖处朝下放

　　 因(yīn)为鸡蛋的(de)气(qì)室坐落鸡蛋(dàn)圆端(duān)部分(fēn)，把(bǎ)圆(yuán)端向上，能够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在没(méi)有条件冷藏鸡蛋(dàn)的时分世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空，要尽量用洁净的纸或布做(zuò)成(chéng)鸡蛋形(xíng)状的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的寄存空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌(jūn)和微(wēi)生物侵(qīn)入的时(shí)机，能够延伸(shēn)鸡蛋(dàn)的(de)保存时(shí)刻。

　　 买回来(lái)的鸡蛋一(yī)定要放在冰箱(xiāng)里储(chǔ)存

　　 放的时分要(yào)大头(tóu)朝上，小头鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴(tiē世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空)在气(qì)室下面(miàn)，既可避免微生物侵入蛋黄，也有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存(cún)的留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤(yóu)其是外界温(wēn)度(dù)较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的效果下会渐渐脱去一部分水分，失(shī)掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡蛋横(héng)放(fàng)，因为(wèi)蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上(shàng)浮，接近(jìn)蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋不宜(yí)横(héng)放保存(cún)。

　　 2、储存(cún)在冰箱的(de)鸡蛋(dàn)不易(yì)重复移动

　　 尤其是(shì)天(tiān)气酷热(rè)时，从(cóng)冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶快食用，不宜(yí)再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇(yù)冷再遇热，外(wài)表会发(fā)生小水珠，细菌也(yě)因而附在蛋(dàn)壳外表，放回冰箱(xiāng)细菌会持续繁衍，并侵入蛋(dàn)中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰(pèng)到鸡蛋打折的话，就不必(bì)再纠(jiū)结买(mǎi)许多(duō)鸡蛋回(huí)家会不会(huì)放坏了，只需有科学的寄存(cún)办法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不(bù)论(lùn)是(shì)什么食物，当然仍是新(xīn)鲜的(de)`是最好(hǎo)吃的，所以假如能够(gòu)的(de)话，鸡蛋(dàn)仍是尽(jǐn)量不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运(yùn)

　　 因(yīn)而类(lèi)物质如葱(cōng)、姜、辣椒(jiāo)等的(de)激烈气味会经过蛋壳(ké)上的气(qì)孔进入(rù)鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所(suǒ)有人家(jiā)里(lǐ)都有冰箱的，在(zài)酷热(rè)的(de)夏天(tiān)该怎样做才干延(yán)伸鸡蛋的(de)保质期呢?咱(zán)们(men)可选择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄薄的食用油，然后(hòu)把(bǎ)鸡蛋再(zài)寄存在(zài)阴凉的当地，能避(bì)免(miǎn)蛋壳内的二氧化(huà)碳与水的(de)蒸腾，还能阻挠(náo)细菌(jūn)浸入，夏(xià)天能够(gòu)保存36天左右。

　　可(kě)是(shì)，这(zhè)种办(bàn)法只适于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将(jiāng)洁净(jìng)的木桶或缸(gāng)箱洗净(jìng)并(bìng)擦干。

　　在底部(bù)铺一层谷(gǔ)糠，大(dà)约(yuē)1~2厘米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠填满空地，再铺(pù)一层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖(gài)子，箱子(zi)装满后放在阴凉荫蔽的当地，半年内都(dōu)不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替(tì)换重复(fù)一直到容(róng)器满停止(zhǐ)，最(zuì)终(zhōng)一层用(yòng)松针，厚1厘(lí)米(mǐ)左右，再盖(gài)上桶盖，置(zhì)于室内阴凉(liáng)、枯燥处，一般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将(jiāng)鸡蛋(dàn)置于(yú)小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周围的糜烂细(xì)菌活动，按(àn)捺鸡蛋自(zì)身的推陈出新，延伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　不过(guò)，用(yòng)黄豆、红豆等杂粮(liáng)替代小米也能(néng)够，豆(dòu)子的保鲜效果(guǒ)要比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡(jī)蛋擦(cā)洁(jié)净，取洁(jié)净的坛(tán)子或罐子，在(zài)底层撒(sā)一层食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之间用(yòng)纸离(lí)隔(gé)，然后(hòu)再撒一层盐，摆一(yī)层蛋，直到罐(guàn)子(zi)装满后，最终(zhōng)一层用(yòng)食盐盖严(yán)，这样保存鸡蛋能够保(bǎo)存几个(gè)月不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命(mìng)需求(qiú)呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处(chù)理(lǐ)必定就要坏掉(diào)臭掉，所以(yǐ)以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用随(suí)吃的朋友(yǒu)们，应(yīng)该留意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺(pù)买(mǎi)鸡(jī)蛋少一点，买回家后(hòu)一个(gè)一个(gè)用保(bǎo)鲜膜包好，鸡(jī)蛋不(bù)行以冷冻，会使蛋白(bái)质生(shēng)改变且(qiě)蛋(dàn)黄易凝结(jié)。

　　应(yīng)该将蛋尖(jiān)的(de)一端(duān)朝(cháo)下，气室朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时(shí)，能够直接将鸡蛋盛入(rù)容器中打散，参加少(shǎo)量的(de)盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求调度时再拿(ná)出天然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白(bái)煮蛋混在一(yī)同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生(shēng)鸡(jī)蛋，或许一同放入水中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意(yì)事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回的(de)鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的，会危(wēi)害鸡蛋的养分价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外(wài)面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气(qì)孔的效果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋(dàn)内(nèi)水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋(dàn)液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲(chōng)刷(shuā)后(hòu)，“白霜”就(jiù)会掉落，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以(yǐ)，需(xū)求(qiú)保(bǎo)存的鸡蛋不(bù)要冲刷(shuā)，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋壳清洗(xǐ)洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜(xiān)鸡(jī)蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　事实上这样(yàng)做只能拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰箱(xiāng)架上很(hěn)不卫(wèi)生(shēng)，对鸡蛋(dàn)和对(duì)冰箱内的其他食(shí)物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯(kū)草杆菌、假芽(yá)孢(bāo)菌、大肠杆菌等细菌

　　 这(zhè)些(xiē)细菌在低(dī)温下可成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室(shì)温度常为4℃左(zuǒ)右，不能(néng)按捺(nà)微生物的(de)成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏(huài)，也(yě)会对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办(bàn)法是把鲜鸡(jī)蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的(de)食品袋内，然后(hòu)放(fàng)入冰箱蛋架(jià)上(shàng)寄存就比较安(ān)全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的粘液素在蛋白酶(méi)的效果下，会渐(jiàn)渐脱去一(yī)部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡(jī)蛋(dàn)横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋(dàn)或(huò)靠(kào)黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮时，简单散黄。

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