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　　酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容是(shì)三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握(wò)的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业(yè)道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重(zhòng)实用(yòng)经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较(jiào)有意(yì)思(sī)的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业的(de)会计知(zhī)识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士(s勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？hì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？)，凭着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。