酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员后并不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(n公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员óng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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