落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳)使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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