落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(q三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学íng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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