猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉)里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃(chī)

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。