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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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