颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭(há翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗ng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食(shí翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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