料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果(dài)替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要(y杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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