鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放多了(le)煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁>(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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