淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟(jìng)然(rán)调稀(xī)了这是水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容(róng)易溶于(yú)水中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会变(biàn)稀(xī)。

　　2、情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同(tóng)的东(dōng)西,使用(yòng)面(miàn)粉(fěn)的话(huà)是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用(yòng)的话(huà)不能(néng)让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般(bān)来说的话等所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以(情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

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