年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就加(jiā)一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的(de)量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的(de)时候根据个(gè)人食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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