面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(w经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感ài)还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵(jiào)母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地(dì)方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的季(jì经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感)节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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