酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热(rè)门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多的(de)国际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才(cái)的需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店什么是人员类型 人员类型有哪些的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大(dà)，酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师(shī)的角色，学习(xí)服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作方面什么是人员类型 人员类型有哪些，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到(dào)每个(gè)部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等(děng)，也就是(shì)提(tí)问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实(shí)实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层做(zuò)!

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