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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元一串(chuàn)的关(guān)东煮利润多少

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤底需(xū)要一天一换的。

　　是(shì)每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早上熬制(zhì)好汤底之后,随(suí)着每次客人点单(dān),水变少(shǎo)之后又加(jiā)水,所以汤(tāng)会(huì)变得越(yuè)来越淡,所(suǒ)以到了晚(wǎn)上汤会(huì)变少(shǎo),到了下(xià)班就帮(bāng)汤倒掉(dyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语ine-height: 24px;'>yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语iào),第二天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换,有时候客(kè)人多(duō)可能(néng)多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水(shuǐ)开了以后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地一(yī)个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实(shí)是因为关(guān)东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其(qí)实，说(shuō)关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是(shì)外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也是有水份、有(yǒu)间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东地区的(de)料(liào)理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼花熬制的高(gāo)汤小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台湾(wān)也十分流(liú)行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中带有齿音性质(zhì)的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的(de)材料上，也(yě)有相当(dāng)地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多(duō)人(rén)在购买关东煮时，细心一点就会发(fā)现，关东煮铁格子里的食材其(qí)实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于(yú)它(tā)的(de)汤底，但食材(cái)即使(shǐ)煮熟(shú)了也不(bù)一定入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以(yǐ)保(bǎo)温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸(wán)在汤上飘浮(fú)，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空心(xīn)的(de)，里面有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会(huì)产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却(què)跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。