干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊(là)肉干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡(pào)四五(wǔ)个小时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一(yī)个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不(bù)会特别干(gàn)硬了的(de)。<瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢/p>

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选择用(yòng)蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致(zhì)腊(là)肉上面有一(yī)股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处(chù)理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用(yòng)料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食(shí)用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过(guò)烟(瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢yān)熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上(shàng)一(yī)段(duàn)时间,等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部(bù)分(fēn),再用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处(chù)理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不(bù)是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的(de)时候可(kě)以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮(guā)净，放到(dào)热(rè)水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊(là)肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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