海蜇的(de)保存方法(fǎ)_鲜(xiān)海蜇怎(zěn)么保存(cún)

　　　　海蜇作为一种食物在我们国家的历史非(fēi)常悠(yōu)久，现在(zài)，海(hǎi)蜇已经成为了一种很常见的食物(wù)。

　　而对于海蜇的保存有一些小的技巧，下面就(jiù)来介(jiè)绍有关海蜇保存(cún)的(de)一些 方法 ，希望能对朋友们有所帮(bāng)助。

　　　　海蜇的保存方(fāng)法

　　 　　方法(fǎ)一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克(kè)海蜇(zhē)、50克盐(yán)、5克明(míng)矾的比例(lì)，将盐及明(míng)矾用温开水化开(kāi)，晾凉后倒入坛(tán)子(zi)中，再把海蜇故人(rén)，浸好密封，可保存很(hěn)长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市(shì)场上买来的(de)海蛰，不(bù)要让(ràng)它沾上淡水(shuǐ)或污物，要用盐一层一(yī)层地将它胞起来，存放在干净小口的坛子或(huò)罐子里，上面一层(céng)要多放些盐，密封好即可(kě)。

　　 　　海蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人(rén)体皮肤薄(báo)嫩处最易蜇伤，一(yī)般可在数分钟出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时后伤区逐渐出现触电(diàn)样刺痛感，数(shù)小时后(hòu)伤区逐渐(jiàn)出(chū)现线状(zhuàng)排(pái)列的有(yǒu)红斑的血(xuè)疹，痒而灼痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感(gǎn)性强的患者(zhě)局部可出现红(hóng)斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至(zhì)表皮坏(huài)死。

　　患(huàn)者全(quán)身表现可有烦躁不(bù)安、发冷(lěng)、腹(fù)痛、腹泻(xiè)、精神不振(zhèn)及胸闷(mèn)气短。

　　重者多 咳喘发作，吐(tǔ)白色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮(pí)肤(fū)青紫及血压下(xià)降等(děng)过敏性休克征象。

　　若(ruò)抢救不及(jí)时，这类蜇伤病人可(kě)在短(duǎn)时(shí)间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防(fáng)海蜇蜇伤最重(zhòng)要之(zhī)处在于(yú)避(bì)免(miǎn)与海蜇(zhē)接触，尤其是作业渔(yú)民(mín)要(yào)做好个人防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽(jǐn)量(liàng)用工具而不直接接触海蜇须，有(yǒu)特异敏感体质的人(rén)应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨(bīn)旅游地在海(hǎi)蜇(zhē)汛(xùn)期应设(shè)浮(fú)标栏网，并在海边建(jiàn)立醒目宣传(chuán)警戒标(biāo)志，并配(pèi)合防伤害的科普 教育 宣传广播，以提高游人自我防护的知识(shí)和能力。

　　下海 游(yóu)泳 或(huò)在海中乘(chéng)船者若发现(xiàn)海蜇(zhē)千万不可碰触，更不能(néng)捕捞，因(yīn)在(zài)海上一旦发生意外，更不易抢(qiǎng)救(jiù)。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇伤，伤者(zhě)切不可惊慌，只(zhǐ)要及时到医院诊治，一般都能较快好(hǎo)转和(hé)痊愈。

　　反之几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同(zhī)，如果被蜇伤者举措失(shī)当(dāng)或大意麻痹，则(zé)易(yì)出现溺水、跌伤或因救治不(bù)及时而发生(shēng)危(wēi)险和加(jiā)重(zhòng)病情(qíng)。

　　 　　医务人员提醒：千(qiān)万不(bù)要(yào)抓(zhuā)捕、触碰海水中漂着的海(hǎi)蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不(bù)要(yào)用淡(dàn)水冲(c几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同hōng)洗(xǐ)，因淡水可促使刺胞释放毒(dú)液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮(pí)肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾(fán)清(qīng)洗(xǐ)伤(shāng)处。

　　若损(sǔn)伤(shāng)面积大，全身(shēn)反应严重者(zhě)，要(yào)及(jí)时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用(yòng)方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē),紫甘蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放(fàng)凉水(shuǐ)中泡一下，洗净(jìng)，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜(guā)分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香(xiāng)油(yóu)，适量盐(yán)兑成调(diào)味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷藏后食(shí)用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄(huáng)瓜1根、盐(yán)适量(liàng)、醋适(shì)量、糖(táng)适量、麻酱适量、香(xiāng)菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)超(chāo)市购(gòu)买海蜇丝(sī)300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过后泡在凉(liáng)水里备用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海蜇丝捞出(chū)放在黄瓜(guā)丝上面，将蒜(suàn)切成碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末，放在海蜇丝上面，将麻酱(jiàng)放入适量的盐，用水拌好，倒(dào)在香菜上面，放糖(táng)和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克(kè))，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒(lì)，芫荽(suī)少许，油1汤匙(shi)。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至(zhì)3次)，切丝(sī)，放入热(rè)水中烫(tàng)一烫，取出(chū)，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉(ròu)切丝，加(jiā)入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣拍裂(liè);芫(yán)荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙(shi)，爆香蒜(suàn)肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡(qiàn)，迅(xùn)速炒拌，加入(rù)芫荽、海(hǎi)蜇，兜匀(yún)上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切(qiè)厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干(gàn)净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉洗干净(jìng)，氽烫(tàng)后再冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲(bāo)滚适量水(shuǐ)，下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡(hú)萝卜、瘦(shòu)肉、姜片(piàn)，煲滚后以慢火煲2小时(shí)，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红(hóng)椒5克，鸡(jī)肉(ròu)50克 、盐(yán)3克，味精(jīng)2克(kè)，鸡精2克，米醋5克(kè)，香油8克

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗(xǐ)去泥沙和盐分，切(qiè)丝。

　　 　　(2)青(qīng)、红椒丝焯(chāo)水备用;鸡(jī)肉煮熟，撕成(chéng)丝(sī)。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆(pén)中，加盐(yán)、味精、鸡(jī)精、香油、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料(liào)：海蜇皮(pí)、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱切成适量大(dà)小，与黑木耳一起整齐(qí)摆(bǎi)在汤碗(wǎn)内，加入捞汁，将菜品完(wán)全浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎(suì)、泰(tài)椒圈来补充(chōng)口味。

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