水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。昆明市属于几线城市，云南最好三个城市>

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎ昆明市属于几线城市，云南最好三个城市i)、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的<昆明市属于几线城市，云南最好三个城市/p>

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 昆明市属于几线城市，云南最好三个城市