水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌么奢侈品牌两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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