淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的(de)原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀

　　1、张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗时间太(tài)久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会(huì)沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉(fěn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其(qí)比例(lì)也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的(de)效果的,若(ruò)是使用的话(huà)不(bù)能让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢(màn)张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗慢的放(fàng)在锅里就(jiù)可(kě)以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可(kě)以(yǐ)在(zài)快熟(shú)的时候弄(nòng)。

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