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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如红枣等。