颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量(lià音域划分从低到高，人声音域划分ng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状音域划分从低到高，人声音域划分(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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