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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜(bo)素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量(liàng)，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适(shì)，日(rì)常适(shì)量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上(shàng)来(lái)说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一(yī)掐(qiā)就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一(yī)小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化(huà)道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰(tuī)迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何(hé)挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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