料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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