干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以(yǐ)及腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃(c古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人hī)，腊肉去(qù)除咸味的(de)方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡到(dào)发软，之后再把(bǎ)腊肉煮(zh古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人ǔ)到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的(de)方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉变软，但是这种处理方法会导致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道(dào)的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干透了(le)，并(bìng)且内部的(de)腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不过注意(yì)是否变质，不要(yào)吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在(zài)制作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太长(zhǎ古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人ng)，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏的原(yuán)因就是盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不(bù)怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其(qí)变软后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不(bù)可直接(jiē)食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一(yī)下,这(zhè)样处理过(guò)后(hòu)煮出(chū)来(lái)的腊(là)肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过(guò)，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处(chù)理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮熟。

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