水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女(gēng)，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(y甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女óu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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