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海带是发物吗

　　是(shì)的(de)，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发(fā)物(wù)。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见(jiàn)的一种海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大(dà)量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适(shì)当的吃(chī)一些(xiē)海(hǎi)带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不(bù)代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少(shǎo)而(ér)定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干(gàn)海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不正(zhèng)，带薄(báo)而短小，不整(zhěng)齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场上销售的(de)海(hǎi)带(dài)有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌制后晒于(yú)而成的(de)。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如何识别化学(xué)加工(gōng)过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色的海带(dài)是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一(yī)般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的(de)海带可(kě)能是经过(guò)添(tiān)加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)经过加(jiā)工(gōng)后，表面就没有什么(me)黏(nián)性了。

　　经过(guò)化学处理的(de)海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理过(guò)的(de)海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有(yǒu)所减少。

　　此外，干(gàn)海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质(zhì)会呈白(bái)色粉末状附着在干海带(dài)表面(miàn)，2l是多少斤 2l是多少kg因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的，质量(liàng)和营养价(jià)值会(huì)差一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说(shuō)明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘(diǎn)和甘露醇(chún)，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色(sè)粉(fěn)状附在海带的(de)表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首(shǒu)要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够(gòu)宽为佳。

　　2l是多少斤 2l是多少kg第(dì)三，海带的颜(yán)色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养(yǎng)的(de)食(shí)物，它可是(shì)碱(jiǎn)性食物，而且价(jià)格(gé)非常(cháng)便宜，多食用对(duì)健康(kāng)是非常有益的(de)。

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