辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(均码一般是什么码，均码一般是什么码数jiān)果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hò均码一般是什么码，均码一般是什么码数u)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特(tè)别(bié)注(zhù)意不(bù)要用(yòng)手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是(shì)收起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风(fēng)干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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