颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

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　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhu浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗àng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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