鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高an>zhī)间变化(huà)，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其他方式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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